Categoria: Cuisine

 Moules au riz noir : Le riz noir, le célèbre “Arroz negro” de la cuisine Espagnole, c’est un riz qui est fini en cuisson avec de l’encre de seiche.  Ça donne un riz à l’étrange couleur noire profonde, mais aussi

Vitaminez-vous en plongeant votre cuillère dans cette onctueuse crème au citron bergamote subtilement acidulée… Il n’y a pas de mal à se faire du bien. Je suis certaine que cette petite crème au citron va vous faire fondre. À la

Un de mes desserts de fêtes favori… La Pavlova est festive et s’accomode de toutes les situations. En été, on la garnira de fruits frais et en hiver, on préférera les cerises au sirop mais aussi des clémentines, de l’ananas,

Levain, pétrissage, farine de force, autant de fondamentaux qui rentrent en ligne de compte dans la réalisation d’un pain traditionnel. Pourtant, il est possible de se passer de ces éléments ou de les remplacer intelligemment en utilisant la bonne technique.

Pas envie de sortir le soir de la saint valentin, on vous souffle nos bonnes idées à adopter pour cuisiner un dîner romantique à votre moitié. Des recettes originales et gourmandes admirablement mises en scène dans une jolie vaisselle qui

Velouté de persil tubéreux à l’émulsion de persil plat : simple et délicieux ! 600 g de persil tubéreux (racines de persil) 1 oignon 60 cl de bouillon de légumes 1 botte de persil plat 3 c. soupe d’huile d’olive sel, poivre Laver,

Succulente galette de pommes de terre venue de Suisse. 900 g de pommes de terre de type Agria [*] 40 g de beurre sel Brosser et laver les pommes de terre. En prélever les 2/3, sans les peler, pour les précuire

1 kg de pain de campagne rassis 3 litre d’eau bouillon de volaille 200 g de gruyère 500 g de cantal 3 oignons Faire revenir les oignons dans une casserole. Ajouter l’eau et le bouillon de volaille. Dans un plat,

Quelle platitude de manger tous les jours la même chose quand on sait combien la gastronomie est riche, colorée, variée et diversifiée. Qu’on la préfère du terroir, du monde, de rue ou nouvelle vague, il y en a pour tous

Revenu sur le devant de la scène healthy depuis quelques temps déjà, le curcuma a tout de l’épice bien-être à intégrer sans hésiter dans son alimentation. Ses bienfaits ? Il en a à profusion ! Détox, antiviral, anticholestérol, favorisant la satiété, luttant